• 1 Bandeja de Chili con Carne El Arreo
• 2 berenjenas
• 2 tomates picados
• 2 cebollas rebanadas
• 100g de queso mozarella rallado
• Sal al gusto
• Aceite vegetal

Preparación:

1. Cortá las berenjenas por la mitad con una cuchara retire parte de la pulpa.

2. Colocalas  en una olla con suficiente agua para cubrirlas, agregá la sal y dejá reposar mínimo 30 minutos a temperatura ambiente para quitarles el sabor amargo.

3. En una sartén colocá la bandeja de Chili con Carne El Arreo,  los tomates y la cebolla, cociná por 3 minutos.

4. Escurrí las berenjenas, secalas con toallas de papel absorbente y rellenelas con chili con carne.

5. Acomodalas  en un molde engrasado, colocale el queso y cubrí con aluminio para llevarlas al horno durante 15 minutos a 200ºC, acompañe con ensalada y a disfrutar.