Ingredientes:

3 yemas de huevo

150 gramos de mantequilla

Sal

Pimienta blanca

Gotitas de limón.

Preparación:

Antes: Comprar una caja de pescado empanizado Cosechas Marinas

Paso 1. Separar las yemas de las claras, ponerlas en Baño María junto con la sal, unas gotas de limón y una pizca de pimienta blanca.

Paso 2. Batir enérgicamente hasta conseguir una salsa homogénea.

Paso 3. Añadir la mantequilla derretida poco a poco

Paso 4. Seguir removiendo un par de minutos para que se mezclen bien todos los ingredientes y retirar del calor.  Servir sobre el pescado empanizado.