{"id":1737,"date":"2016-12-13T18:30:15","date_gmt":"2016-12-13T18:30:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.elarreo.com\/contenido\/?p=1737"},"modified":"2018-12-10T22:01:44","modified_gmt":"2018-12-10T22:01:44","slug":"pierna-de-cerdo-camsa-con-salsa-de-manzana-a-la-mostaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elarreo.com\/contenido\/pierna-de-cerdo-camsa-con-salsa-de-manzana-a-la-mostaza\/","title":{"rendered":"Pierna de cerdo El Arreo con salsa de manzana a la mostaza"},"content":{"rendered":"

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\u00a0<\/p>\n

Ingredientes<\/b><\/p>\n

Pierna de cerdo El Arreo.<\/p>\n

75 gr<\/b>\u00a0mantequilla.<\/p>\n

1 copita<\/b>\u00a0co\u00f1ac.<\/p>\n

800 g<\/b>\u00a0papas peque\u00f1as.<\/p>\n

Sal marina, aceite de oliva virgen.<\/p>\n

1<\/b>\u00a0\u00bd taza de salsa de manzana a la mostaza.<\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/b><\/p>\n

Paso 1. <\/b>Cocine la pierna de cerdo<\/p>\n

Paso 2. <\/b>Cocine las papas con c\u00e1scara, despu\u00e9s de haberlas lavado bien con un cepillo en agua con sal durante 8\u00b4. H\u00e1gale unos cortes, sin llegar a cortarlas del todo, engrasarlas y poner en el horno a 200\u00ba C hasta que est\u00e9n tiernas y doradas.<\/p>\n

Paso 3. <\/b>Cuando este la carne retirar del horno, envolver en papel de aluminio y dejar que repose 20\u00b4. Retirar el papel y cortar en lonchas.<\/p>\n

Paso 4. <\/b>Sirva la pierna con las papas asadas y con la salsa de manzana a la mostaza.<\/p>\n

Salsa.<\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

\u00a05 manzanas para cocinar.<\/p>\n

-1 cucharada de mostaza.<\/p>\n

6 cucharadas de nata para cocinar.<\/p>\n

-1 hoja de laurel.<\/p>\n

\u2013 \u00bd cucharaditas de jengibre a polvo.<\/p>\n

\u2013 3 cucharadas de whisky.<\/p>\n

\u2013 1 cucharada de nuez moscada.<\/p>\n

\u2013 1 cucharadita de pimienta negra molida.<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

Paso 1.<\/strong> Cocinar las manzanas peladas con el whisky y el laurel. Aplastar con un tenedor y a\u00f1adir la mostaza.<\/p>\n

Paso 2.<\/strong> Quitar el laurel, poner la nata y condimentar a gusto.<\/p>\n

Paso 3.<\/strong> Batir hasta tener una salsa homog\u00e9nea y, verter sobre la pierna de cerdo El Arreo.<\/p>\n

<\/p>\n<\/body>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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