{"id":2148,"date":"2018-02-08T21:46:50","date_gmt":"2018-02-08T21:46:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.elarreo.com\/contenido\/?p=2148"},"modified":"2018-02-08T21:46:50","modified_gmt":"2018-02-08T21:46:50","slug":"rollitos-de-carne-rellenos-de-verduras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elarreo.com\/contenido\/rollitos-de-carne-rellenos-de-verduras\/","title":{"rendered":"Rollitos de carne rellenos de verduras"},"content":{"rendered":"

<\/p>\"RecetasFeb_Arreo-02\"\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

\u00a0Adobado de res o Arrachera El Arreo<\/p>\n

\u00a0Aceite de oliva<\/p>\n

\u00a0Sal y pimienta<\/p>\n

\u00a0Romero fresco picado<\/p>\n

\u00a01 chile rojo cortado en tiras<\/p>\n

\u00a01 chile verde cortado en tiras<\/p>\n

\u00a01\/2 cebolla en rodajas finas<\/p>\n

\u00a0Hongos<\/p>\n

\u00a0Palillos de dientes<\/p>\n

\u00a0Para\u00a0glaseado de romero y bals\u00e1mico:<\/b><\/p>\n

\u00a01 cucharadita de aceite de oliva<\/p>\n

\u00a01 diente de ajo picado<\/p>\n

\u00a01\/4 taza de vinagre bals\u00e1mico<\/p>\n

\u00a02 cucharadas de vino tinto seco<\/p>\n

\u00a02 cucharaditas de az\u00facar morena<\/p>\n

\u00a02 ramitas de romero fresco<\/p>\n

\u00a01\/4 taza de caldo de carne.<\/p>\n

\n<\/p>

\u00a0Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

\u00a0Paso 1. Rociar aceite por ambos lados de cada bistec. Espolvorearlos\u00a0con sal, pimienta y un poco de romero fresco picado.<\/p>\n

\u00a0Paso 2. Agregar aceite de oliva a una sart\u00e9n y cocinar\u00a0las verduras hasta que est\u00e9n tiernas. Sazonar con sal y pimienta.<\/p>\n

\u00a0Paso 3. Colocar algunas de las tiras de los vegetales de manera vertical en un extremo de cada rebanada de carne. Enrollar y sujetar con un palillo de dientes. Repetir este procedimiento para formar varios rollos de carne.<\/p>\n

Paso 4. Colocar los rollitos de carne sobre una parrilla o sart\u00e9n. Cocinar durante 2 minutos por lado.<\/p>\n

\u00a0Para el glaseado:<\/b><\/p>\n

\u00a0Paso 1. Calentar el aceite en una olla y a\u00f1adir el ajo. Cocinar hasta que suelte el olor.<\/p>\n

\u00a0Paso 2. A\u00f1adir el vinagre bals\u00e1mico, el vino, la az\u00facar morena y las ramitas de romero y subir la llama para que hierva. Reducir el calor y cocinar a fuego lento sin tapar por 5 minutos. A\u00f1adir el caldo y volver a hervir. Cocinar\u00a0a fuego lento durante otros 15 minutos. Retirar las ramitas de romero.<\/p>\n

\u00a0Paso 3. Rociar cada rollo de carne con la reducci\u00f3n de bals\u00e1mico y vino.<\/p>\n

\u00a0*Se puede acompa\u00f1ar con papas al horno o pur\u00e9 y una copa de vino tinto.<\/p>\n

<\/p>\n<\/body>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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